Екструди у виробництві продуктів харчування

Одноразові екструди
Гвинт стиснення одноразового кулінарного екструдера має зменшену глибину каналу, яка збільшує зсув та вхід механічного енергії для нагрівання при обертанні на великих швидкостях. Отримане тертя призводить до нагрівання продукту. У деяких випадках бочка оснащена парою для додаткового контактного опалення в ділянці вимірювання. Для підвищення виходу та ефективності пари зазвичай додають у попередній кондиціонер для попереднього нагрівання до того, як сировина потрапляє в екструдер. Типи одноразових екструдерів включають:
Холодне формування (тип макаронів) Екструди: глибокі канавки, гладкі бочки, низькі швидкості зсуву. Необхідно мало або взагалі не потрібно. Використовується для виготовлення макаронних виробів, тіста для тіста, печива, яєчних булочок, равіолі, обробленого м'яса та деяких кондитерських виробів.

Чак Екструди: Екструди з високим зсувом з бурхливими бочками та множинними неглибокими канавками в гвинті. Використовується для виготовлення задушених закусок і роздутних обгортків або шкоків.
Екструди з високим зсувом: екструди з високим зсувом зі змінними гвинтами глибини канавки, обладнання HTST. Used to make pet food, ready-to-eat cereals (RTE), confectionery, crispbreads, precooked food ingredients, pregelatinized cornmeal, dry food mixes, instant beverage powders, croutons and bread crumbs, cookies and crackers, enzyme deactivators for whole fat soy flour, imitation nuts, famine relief feeds, textured vegetable protein (TVP), and ферментні дезактиватори в зернах та олійних оліях.