Типи екструдерів

Екструди відіграють ключову роль у визначенні якості, текстури та харчових продуктів харчових продуктів. Вибір правильного типу екструдера є важливим для досягнення бажаних характеристик продукту, зберігаючи ефективність та економічну ефективність. В першу чергу в харчовій промисловості є три типи екструдерів: одинарне гвинт, близнюк та екструди поршня.

Одиничні екструди гвинта
Одиничні екструди, як випливає з назви, використовують єдиний обертовий гвинт у нерухомому бочку для обробки сировини. Ці екструди відомі своєю простотою і, як правило, є більш доступними. Маючи діапазон потужності від 50 до 250 кВт, вони зазвичай використовуються для виробництва макаронних виробів, закусок та деяких зернових продуктів.

Переваги:

Екранно для невеликого та середнього виробництва.
Простіша конструкція полегшує технічне обслуговування.
Недоліки:

Обмежена можливість змішування може призвести до непослідовної якості продукції.
Нижча ефективність роботи з декількома або складними інгредієнтами.
Двенвінний гвинтовий екструди
Екструди з двома гвинтами використовують два переплетені гвинти, що забезпечує більш інтенсивне змішування та стрижку інгредієнтів. Вони можуть працювати при більш високій потужності, починаючи від 100 до 500 кВт, що може призвести до більш швидкої швидкості обробки.

Переваги:

Вищі можливості змішування, забезпечуючи рівномірне розподіл інгредієнтів.
Може впоратися з різноманітним діапазоном сировини, від високого білка до високої клітковини.
Недоліки:

Більш висока початкова вартість.
Більш складна конструкція може призвести до більш високих витрат на обслуговування.