Що таке екструзія близнюків?

Екструзія близнюків - це процес, коли суміш сировини, що називається екструдатом, вимушена через відкриття перфорованої тарілки або померти для отримання певної кількості їжі в певній формі. Ми робимо це за допомогою контейнера з нерухомим бочкою для утримання екструдату та двох гвинтів, що обертаються поруч, щоб просунути екструдат через отвір. Отриманий продукт потім вирізають до конкретних розмірів і сушить. При регулюванні кількох факторів у процесі екструзії можна виробляти тиск, температуру та рівень вологості, продукти різної текстури та кольорів.