Подрібнювач горіхового масла

Хоча колоїдний млин може нарізати арахіс на дрібні частинки та розкласти тверді частинки желатину на маслянисту рідину, арахіс не можна безпосередньо пропустити через колоїдний млин для виготовлення арахісового масла. По-перше, частинки арахісу занадто великі, що призведе до зносу шліфувальної пластини або шліфувальної насадки та навіть до пошкодження обладнання. Арахіс зі шкіркою погіршить ефект гомогенізації. По-друге, арахіс містить багато клітковини і води. Якщо їх пропускати безпосередньо через колоїдний млин, волокна будуть переплітатися в обладнанні, і вода також призведе до випадання осаду арахісового масла, що робить ефект приготування арахісового масла незадовільним.

Щоб зробити арахісове масло кращим, арахіс слід очистити від шкірки та контролювати вологість перед подрібненням. Перед подрібненням очищений арахіс необхідно добре обсмажити, а також видалити зайву вологу. Це забезпечить більш ніжний і однорідний смак арахісової пасти, а також відсутність осаду води. Ефекту очищення і обсмажування можна досягти, розігрівши арахіс в воке і обсмаживши його.