Екструзія в кулінарії

Модель
Lys -65 Lys -70 Lys -85 Lys -95
Влада
5,5 кВт 15 кВт 18,5 кВт 22 кВт
Потужність
50 кг/год 150 кг/го 200-300 kg/h 400-500 kg/h

Послати повідомлення

Введення продукту

Введення продукту

У процесі екструзії готування сировина спочатку заземлюється до правильного розміру частинок, як правило, консистенція грубого борошна. Суха суміш передається через попередній кондиціонер, в якому додаються інші інгредієнти залежно від цільового продукту; Це може бути рідкий цукор, жири, барвники, м'ясо або вода. Пара вводиться для запуску процесу приготування, а попередньо обумовлена суміш (екструдат) пропускається через екструдер.

Параметри продукту

Модель	Влада	Потужність	Обігрівач
Lys -70	15 кВт	150 кг/год	1 кВт
Lys -85	18,5 кВт	200-300 кг/год	2 кВт
Lys -95	22 кВт	400-500 кг/год	2 кВт

Багато екструдованих продуктів надходять і змінюють текстуру, коли вони екструдовані через зменшення сил та вивільнення вологи та тепла. Ступінь, в якому це робить, відомий як коефіцієнт розширення. Екструдат вирізається на потрібну довжину лопатками на виході екструдера, які обертаються навколо отворів штампу з певною швидкістю.

Багато процесів екструзії їжі на короткий час включають високу температуру. Важливими факторами процесу екструзії є склад екструдату, довжину гвинта та швидкість обертової оболонки, температура бочки та вологу, форма штампу та швидкість обертання лопатей.

Волога є найважливішим із цих факторів і впливає на в'язкість суміші, діючи на пластиці в екструдату. Збільшення вологи зменшить в'язкість, крутний момент та температуру продукту та збільшить об'ємну щільність. Це також знизить тиск при штампі.

Поширення

З: Чи можете ви поставити всі параметри про машини?
Відповідь: Так, ми будемо постачати всі параметри, ціну, малювання макета, заводський дизайн тощо.
З: Як щодо гарантії машини?
Відповідь: Ми надаємо гарантію на 1 рік, довічне обслуговування.