Лінія картопляних чіпсів

Етап пухнень - це критичний процес перетворення. Матеріал розряджається через штамп пухкої машини під високою температурою та тиском. Дизайн штампу пухирної машини визначає форму та розмір пухкої їжі. Коли матеріал потрапляє в середовище низького тиску з середовища високого тиску, внутрішня пара та газ швидко розширюються, що призводить до значного збільшення обсягу матеріалу, утворюючи хрусткий вилучений продукт.
Охолодження та різання. Пухлий продукт потрібно швидко охолонути, щоб підтримувати його роздутий стан. Охолодження можна зробити за допомогою повітряного охолодження або чиллерів. Охолоджений продукт вирізається та упаковується за потребою для легкого зберігання.

Коротше кажучи, гвинтовий екструдер перетворює крохмальні матеріали в роздуту їжу з хрустким смаком через процес, що перекладає, нагрівання та натискання, надихання та охолодження. Цей процес покладається на температуру, тиск та гвинт, щоб забезпечити якість та послідовність продукції.