Екструзія харчових переробки

Переробка екструзії - це загально використовувана технологія переробки в харчовій промисловості з широкою кількістю застосувань. Це система обробки, яка використовує один гвинт або набір гвинтів, щоб примусити харчові матеріали через невеликий отвір. Поки їжу примушують через екструдер, продукти готують високим тиском, високим зсувом та високим температурним середовищем, створеним гвинтами, укладеним у бочку. Після виходу матеріали часто надходять через вивільнення тиску та перетворення води в пару. Експит виникла як універсальний і незамінний метод при переробці харчових продуктів. Техніка, яка змушує сирі інгредієнти через формувальний отвір, існує вже віком і з часом адаптувалася. Ця здатність формувати та формувати матеріали, особливо їжу, зробила його улюбленим для інновацій та розвитку продуктів.

Екструзія їжі - це форма екструзії, що використовується при переробці їжі. Це процес, за допомогою якого набір змішаних інгредієнтів вимушується через отвір у перфорованій тарілці або померти за допомогою конструкції, специфічної для їжі, а потім розрізається до визначеного розміру лезами. Машина, яка змушує суміш через штамп, є екструдером, а суміш відома як екструдат. Екструдер складається з великого, обертового гвинта, щільно встановленого в нерухомому бочку, в кінці якого - штамп.